据GIR (Global Info Research)调研，按收入计，2023年全球起酥油收入大约4138.1百万美元，预计2030年达到4883百万美元，2024至2030期间，年复合增长率CAGR为 2.4%。同时2023年全球起酥油销量大约 ，预计2030年将达到 。2023年中国市场规模大约为 百万美元，在全球市场占比约为 %，同期北美和欧洲市场分别占比为 %和 %。未来几年，中国CAGR为 %，同期美国和欧洲CAGR分别为 %和 %，亚太地区将扮演更重要角色，除中美欧之外，日本、韩国、印度和东南亚地区，依然是不可忽视的重要市场。

在欧洲市场，德国是最大的起酥油市场，占有约25%的市场份额，其次是法国和英国。ADM、Walter Rau、AAK、Puratos和Princes Group是行业前五大厂商，合计占有约50%的市场份额。

本文研究全球市场、主要地区和主要国家起酥油的销量、销售收入等，同时也重点分析全球范围内主要厂商（品牌）竞争态势，起酥油销量、价格、收入和市场份额等。

针对过去五年（2019-2023）年的历史情况，分析历史几年全球起酥油总体规模，主要地区规模，主要企业规模和份额，主要产品分类规模，下游主要应用规模等。规模分析包括销量、价格、收入和市场份额等。针对未来几年起酥油的发展前景预测，本文预测到2030年，主要包括全球和主要地区销量、收入的预测，分类销量和收入的预测，以及主要应用起酥油的销量和收入预测等。

根据不同产品类型，起酥油细分为：

    通用起酥油

    乳化起酥油

    高稳定性起酥油

根据不同应用，本文重点关注以下领域：

    烘焙

    煎炸

    糖果和糕点

    其他应用

本文重点关注全球范围内起酥油主要企业，包括：

    Olenex

    ADM

    Walter Rau

    Y?ld?z Holding

    VFI GmbH

    AAK

    Zeelandia

    Puratos

    Princes Group

    HAS Group

本文重点关注全球主要地区和国家，重点包括：

    北美市场（美国、加拿大和墨西哥）

    欧洲市场（德国、法国、英国、俄罗斯、意大利和欧洲其他国家）

    亚太市场（中国、日本、韩国、印度、东南亚和澳大利亚等）

    南美市场（巴西和阿根廷等）

    中东及非洲（沙特、阿联酋和土耳其等）

章节内容简要介绍：

    第1章、定义、统计范围、产品分类、应用等介绍，全球总体规模及展望

    第2章、企业简介，包括企业基本情况、主营业务及主要产品、起酥油销量、收入、价格、企业最新动态等

    第3章、全球竞争态势分析，主要企业起酥油销量、价格、收入及份额

    第4章、主要地区规模及预测

    第5章、按产品类型拆分，细分规模及预测

    第6章、按应用拆分，细分规模及预测

    第7章、北美地区细分，按国家、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

    第8章、欧洲地区细分，按国家、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

    第9章、亚太地区细分，按地区、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

    第10章、南美地区细分，按地区、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

    第11章、中东及非洲细分，按地区、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

    第12章、市场动态，包括驱动因素、阻碍因素、发展趋势

    第13章、行业产业链分析

    第14章、销售渠道分析

    第15章、报告结论

    表 1. 全球市场不同产品类型起酥油收入（百万美元）&（2019 VS 2023 VS 2030）
    表 2. 全球不同应用起酥油收入（百万美元）&（2019 VS 2023 VS 2030）
    表 3. Olenex基本情况、产地及竞争对手
    表 4. Olenex主营业务及主要产品
    表 5. Olenex 起酥油产品介绍
    表 6. Olenex 起酥油销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 7. Olenex最新发展动态
    表 8. ADM基本情况、产地及竞争对手
    表 9. ADM主营业务及主要产品
    表 10. ADM 起酥油产品介绍
    表 11. ADM 起酥油销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 12. ADM最新发展动态
    表 13. Walter Rau基本情况、产地及竞争对手
    表 14. Walter Rau主营业务及主要产品
    表 15. Walter Rau 起酥油产品介绍
    表 16. Walter Rau 起酥油销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 17. Walter Rau最新发展动态
    表 18. Y?ld?z Holding基本情况、产地及竞争对手
    表 19. Y?ld?z Holding主营业务及主要产品
    表 20. Y?ld?z Holding 起酥油产品介绍
    表 21. Y?ld?z Holding 起酥油销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 22. Y?ld?z Holding最新发展动态
    表 23. VFI GmbH基本情况、产地及竞争对手
    表 24. VFI GmbH主营业务及主要产品
    表 25. VFI GmbH 起酥油产品介绍
    表 26. VFI GmbH 起酥油销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 27. VFI GmbH最新发展动态
    表 28. AAK基本情况、产地及竞争对手
    表 29. AAK主营业务及主要产品
    表 30. AAK 起酥油产品介绍
    表 31. AAK 起酥油销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 32. AAK最新发展动态
    表 33. Zeelandia基本情况、产地及竞争对手
    表 34. Zeelandia主营业务及主要产品
    表 35. Zeelandia 起酥油产品介绍
    表 36. Zeelandia 起酥油销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 37. Zeelandia最新发展动态
    表 38. Puratos基本情况、产地及竞争对手
    表 39. Puratos主营业务及主要产品
    表 40. Puratos 起酥油产品介绍
    表 41. Puratos 起酥油销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 42. Puratos最新发展动态
    表 43. Princes Group基本情况、产地及竞争对手
    表 44. Princes Group主营业务及主要产品
    表 45. Princes Group 起酥油产品介绍
    表 46. Princes Group 起酥油销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 47. Princes Group最新发展动态
    表 48. HAS Group基本情况、产地及竞争对手
    表 49. HAS Group主营业务及主要产品
    表 50. HAS Group 起酥油产品介绍
    表 51. HAS Group 起酥油销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 52. HAS Group最新发展动态
    表 53. 全球市场主要厂商起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 54. 全球主要厂商起酥油销量份额（2019-2024）
    表 55. 全球市场主要厂商起酥油收入（2019-2024）&（百万美元）
    表 56. 全球主要厂商起酥油市场份额（2019-2024）
    表 57. 全球起酥油主要厂商市场地位(第一梯队、第二梯队和第三梯队)
    表 58. 全球市场起酥油主要厂商总部及产地分布
    表 59. 全球主要厂商起酥油产品类型
    表 60. 全球主要厂商起酥油相关业务/产品布局情况
    表 61. 全球主要厂商起酥油产品面向的下游市场及应用
    表 62. 起酥油新进入者及扩产计划
    表 63. 起酥油行业扩产和并购情况
    表 64. 全球主要地区起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 65. 全球主要地区起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 66. 全球主要地区起酥油收入对比（2019 VS 2023 VS 2030）&（百万美元）
    表 67. 全球主要地区起酥油收入（2019-2024）&（百万美元）
    表 68. 全球主要地区起酥油收入（2025-2030）&（百万美元）
    表 69. 全球不同产品类型起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 70. 全球不同产品类型起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 71. 全球不同产品类型起酥油收入（2019-2024）&（百万美元）
    表 72. 全球不同产品类型起酥油收入（2025-2030）&（百万美元）
    表 73. 全球不同产品类型起酥油价格（2019-2024）&（美元/吨）
    表 74. 全球不同产品类型起酥油价格（2025-2030）&（美元/吨）
    表 75. 全球不同应用起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 76. 全球不同应用起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 77. 全球不同应用起酥油收入（2019-2024）&（百万美元）
    表 78. 全球不同应用起酥油收入（2025-2030）&（百万美元）
    表 79. 全球不同应用起酥油价格（2019-2024）&（美元/吨）
    表 80. 全球不同应用起酥油价格（2025-2030）&（美元/吨）
    表 81. 北美不同产品类型起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 82. 北美不同产品类型起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 83. 北美不同应用起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 84. 北美不同应用起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 85. 北美主要国家起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 86. 北美主要国家起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 87. 北美主要国家起酥油收入（2019-2024）&（百万美元）
    表 88. 北美主要国家起酥油收入（2025-2030）&（百万美元）
    表 89. 欧洲不同产品类型起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 90. 欧洲不同产品类型起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 91. 欧洲不同应用起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 92. 欧洲不同应用起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 93. 欧洲主要国家起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 94. 欧洲主要国家起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 95. 欧洲主要国家起酥油收入（2019-2024）&（百万美元）
    表 96. 欧洲主要国家起酥油收入（2025-2030）&（百万美元）
    表 97. 亚太不同产品类型起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 98. 亚太不同产品类型起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 99. 亚太不同应用起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 100. 亚太不同应用起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 101. 亚太主要地区起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 102. 亚太主要地区起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 103. 亚太主要地区起酥油收入（2019-2024）&（百万美元）
    表 104. 亚太主要地区起酥油收入（2025-2030）&（百万美元）
    表 105. 南美不同产品类型起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 106. 南美不同产品类型起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 107. 南美不同应用起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 108. 南美不同应用起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 109. 南美主要国家起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 110. 南美主要国家起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 111. 南美主要国家起酥油收入（2019-2024）&（百万美元）
    表 112. 南美主要国家起酥油收入（2025-2030）&（百万美元）
    表 113. 中东及非洲不同产品类型起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 114. 中东及非洲不同产品类型起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 115. 中东及非洲不同应用起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 116. 中东及非洲不同应用起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 117. 中东及非洲主要国家起酥油销量（2019-2024）&（千吨）
    表 118. 中东及非洲主要国家起酥油销量（2025-2030）&（千吨）
    表 119. 中东及非洲主要国家起酥油收入（2019-2024）&（百万美元）
    表 120. 中东及非洲主要国家起酥油收入（2025-2030）&（百万美元）
    表 121. 起酥油主要原料
    表 122. 起酥油原料代表性供应商
    表 123. 起酥油典型经销商
    表 124. 起酥油典型客户
图表目录
    图 1. 起酥油产品图片
    图 2. 全球市场不同产品类型起酥油收入（百万美元）&（2019 VS 2023 VS 2030）
    图 3. 通用起酥油
    图 4. 乳化起酥油
    图 5. 高稳定性起酥油
    图 6. 全球市场不同应用起酥油收入（百万美元）&（2019 VS 2023 VS 2030）
    图 7. 烘焙
    图 8. 煎炸
    图 9. 糖果和糕点
    图 10. 其他应用
    图 11. 全球起酥油收入（百万美元）&（千吨）：2019 VS 2023 VS 2030
    图 12. 全球市场起酥油收入及预测（2019-2030）&（百万美元）
    图 13. 全球市场起酥油销量（2019-2030）&（千吨）
    图 14. 全球市场起酥油价格趋势（2019-2030）
    图 15. 全球市场起酥油总产能（2019-2030）&（千吨）
    图 16. 全球市场主要地区起酥油产能分析: 2023 VS 2030
    图 17. 全球第一梯队、第二梯队和第三梯队起酥油厂商市场份额（2023）
    图 18. 全球前三大厂商起酥油市场份额（2023）
    图 19. 全球前五大厂商起酥油市场份额（2023）
    图 20. 全球主要地区起酥油销量份额（2019-2030）
    图 21. 全球主要地区起酥油收入份额（2019-2030）
    图 22. 北美市场起酥油收入（2019-2030）&（百万美元）
    图 23. 欧洲市场起酥油收入（2019-2030）&（百万美元）
    图 24. 亚太市场起酥油收入（2019-2030）&（百万美元）
    图 25. 南美市场起酥油收入（2019-2030）&（百万美元）
    图 26. 中东及非洲市场起酥油收入（2019-2030）&（百万美元）
    图 27. 全球不同产品类型起酥油销量份额（2019-2030）
    图 28. 全球不同产品类型起酥油收入份额（2019-2030）
    图 29. 全球不同产品类型起酥油价格（2019-2030）
    图 30. 全球不同应用起酥油销量份额（2019-2030）
    图 31. 全球不同应用起酥油收入份额（2019-2030）
    图 32. 全球不同应用起酥油价格（2019-2030）
    图 33. 北美不同产品类型起酥油销量份额（2019-2030）
    图 34. 北美不同应用起酥油销量份额（2019-2030）
    图 35. 北美主要国家起酥油销量份额（2019-2030）
    图 36. 北美主要国家起酥油收入份额（2019-2030）
    图 37. 美国起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 38. 加拿大起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 39. 墨西哥起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 40. 欧洲不同产品类型起酥油销量份额（2019-2030）
    图 41. 欧洲不同应用起酥油销量份额（2019-2030）
    图 42. 欧洲主要国家起酥油销量份额（2019-2030）
    图 43. 欧洲主要国家起酥油收入份额（2019-2030）
    图 44. 德国起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 45. 法国起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 46. 英国起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 47. 俄罗斯起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 48. 意大利起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 49. 亚太不同产品类型起酥油销量份额（2019-2030）
    图 50. 亚太不同应用起酥油销量份额（2019-2030）
    图 51. 亚太主要地区起酥油销量份额（2019-2030）
    图 52. 亚太主要地区起酥油收入份额（2019-2030）
    图 53. 中国起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 54. 日本起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 55. 韩国起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 56. 印度起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 57. 东南亚起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 58. 澳大利亚起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 59. 南美不同产品类型起酥油销量份额（2019-2030）
    图 60. 南美不同应用起酥油销量份额（2019-2030）
    图 61. 南美主要国家起酥油销量份额（2019-2030）
    图 62. 南美主要国家起酥油收入份额（2019-2030）
    图 63. 巴西起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 64. 阿根廷起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 65. 中东及非洲不同产品类型起酥油销量份额（2019-2030）
    图 66. 中东及非洲不同应用起酥油销量份额（2019-2030）
    图 67. 中东及非洲主要地区起酥油销量份额（2019-2030）
    图 68. 中东及非洲主要地区起酥油收入份额（2019-2030）
    图 69. 土耳其起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 70. 沙特起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 71. 阿联酋起酥油收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
    图 72. 起酥油市场驱动因素
    图 73. 起酥油市场阻碍因素
    图 74. 起酥油市场发展趋势
    图 75. 起酥油行业波特五力模型分析
    图 76. 2023年起酥油成本结构及占比
    图 77. 起酥油生产流程
    图 78. 起酥油产业链
    图 79. 起酥油销售渠道：直销和分销渠道
    图 80. 研究方法
    图 81. 研究过程及数据来源