根据本项目团队最新调研，预计2030年全球食用菌产值达到79130百万美元， 2024-2030年期间年复合增长率CAGR为3.8%。

全球食用菌主要厂商有雪榕生物科技、如意情生物科技、中国绿宝集团、HOKTO和众兴菌业科技等，全球前五大厂商共占有大约1%的市场份额。

目前中国是全球最大的食用菌市场，占有超过85%的市场份额，之后是欧洲和北美市场，二者共占有接近5%的份额。

本文研究全球食用菌总体规模，包括产量、产值、消费量、主要生产地区、主要生产商及市场份额，是一份详细的、综合性的调研分析报告。

本文主要所包含的亮点内容如下：

全球食用菌总产量及总需求量，2019-2030，（千吨）。

全球食用菌总产值，2019-2030，（百万美元）。

全球主要生产地区及国家食用菌产量、产值、增速CAGR，2019-2030，（百万美元）&（千吨）。

全球主要地区及国家食用菌销量，CAGR，2019-2030 &（千吨）。

美国与中国市场对比：食用菌产量、消费量、主要生产商及份额。

全球主要生产商食用菌产量、价格、产值及市场份额，2019-2024，（百万美元）&（千吨）。

全球食用菌主要细分类产量、产值、价格、份额、增速CAGR，2019-2030，（百万美元）&（千吨）。

全球主要应用食用菌产量、产值、价格、份额、增速CAGR，2019-2030，（百万美元）&（千吨）。

全球食用菌企业介绍，包括企业简介、总部、产地、食用菌产品介绍、规格/型号等，主要厂商包括雪榕生物科技、如意情生物科技、众兴菌业科技、中国绿宝集团和光明森源生物科技等。

本文同时分析食用菌市场主要驱动因素、阻碍因素、市场机遇、挑战、新产品发布等。

主要行业细分:

本文从食用菌产品类型细分、应用细分、企业、地区等角度，进行定量和定性分析，包括产量、产值、均价、份额、增速等关键指标，历史数据2019-2023，预测数据2024-2030。

本文重点分析全球主要经济体，包括：

    美国

    中国

    欧洲

    日本

    韩国

    东南亚（东盟）

    印度

    其他地区

全球食用菌主要产品类型细分：

    香菇

    黑木耳

    平菇

    金针菇

    双孢蘑菇

    其他

全球食用菌主要下游分析：

    新鲜蘑菇

    干蘑菇

    蘑菇罐头

    冷冻蘑菇

    其他

本文包括的主要厂商：

    雪榕生物科技

    如意情生物科技

    众兴菌业科技

    中国绿宝集团

    光明森源生物科技

    星河科技产业园

    上海丰科食品

    华绿生物科技

    森源生态科技

    北味菌业科技

    友和生物科技

    珠海市绿阳菌业

    承德润龙食品

    天华现代农业

    达利时实业

    Yukiguni Maitake

    HOKTO

    Green Co

本文重点解决/回复如下问题：

1. 全球食用菌总体市场空间？

2. 全球食用菌主要市场需求量？

3. 全球食用菌同比增速？

4. 全球食用菌总体产量及产值？

5. 全球食用菌主要生产地区/国家/生产商？

6. 全球食用菌主要增长驱动因素？

    表 1. 全球主要生产地区食用菌产值（2019 & 2023 & 2030）&（百万美元）
    表 2. 全球主要生产地区食用菌产值（2019-2024）&（百万美元）
    表 3. 全球主要生产地区食用菌产值预测（2025-2030）&（百万美元）
    表 4. 全球主要生产地区食用菌产值份额（2019-2024）
    表 5. 全球主要生产地区食用菌产值份额（2025-2030）
    表 6. 全球主要生产地区食用菌产量（2019-2024）&（千吨）
    表 7. 全球主要生产地区食用菌产量预测（2025-2030）&（千吨）
    表 8. 全球主要生产地区食用菌产量份额（2019-2024）
    表 9. 全球主要生产地区食用菌产量份额（2025-2030）
    表 10. 全球主要生产地区食用菌均价（2019-2024）&（美元/吨）
    表 11. 全球主要生产地区食用菌均价（2025-2030）&（美元/吨）
    表 12. 食用菌行业趋势
    表 13. 全球主要地区食用菌销量及预测 （2019 & 2023 & 2030）&（千吨）
    表 14. 全球主要地区食用菌销量（2019-2024）&（千吨）
    表 15. 全球主要地区食用菌销量预测（2025-2030）&（千吨）
    表 16. 全球主要厂商食用菌产值 （2019-2024）&（百万美元）
    表 17. 全球主要厂商食用菌产值份额 （2019-2024）
    表 18. 全球主要厂商食用菌产量 （2019-2024）&（千吨）
    表 19. 全球主要厂商食用菌产量份额 （2019-2024）
    表 20. 全球主要厂商食用菌均价 （2019-2024）&（美元/吨）
    表 21. 全球食用菌主要企业四象限评价分析
    表 22. 全球主要厂商食用菌行业排名（以所有厂商2023年产值为排名依据）
    表 23. 全球主要厂商总部及食用菌产地分布
    表 24. 全球主要厂商食用菌产品类型
    表 25. 全球主要厂商食用菌相关业务/产品布局情况
    表 26. 全球主要厂商食用菌产品面向的下游市场及应用
    表 27. 食用菌行业竞争因素分析
    表 28. 全球食用菌行业潜在进入者及业内主要厂商未来产能规划
    表 29. 美国 VS 中国食用菌产值对比 （2019 & 2023 & 2030）&（百万美元）
    表 30. 美国 VS 中国食用菌产量对比 （2019 & 2023 & 2030）&（千吨）
    表 31. 美国 VS 中国食用菌销量对比（2019 & 2023 & 2030）&（千吨）
    表 32. 美国市场食用菌主要厂商，总部及产地分布
    表 33. 美国本土主要生产商食用菌产值（2019-2024）&（百万美元）
    表 34. 美国本土主要生产商食用菌产值份额（2019-2024）
    表 35. 美国本土主要生产商食用菌产量（2019-2024）&（千吨）
    表 36. 美国本土主要生产商食用菌产量份额（2019-2024）
    表 37. 中国市场食用菌主要厂商，总部及产地分布
    表 38. 中国本土主要生产商食用菌产值（2019-2024）&（百万美元）
    表 39. 中国本土主要生产商食用菌产值份额（2019-2024）
    表 40. 中国本土主要生产商食用菌产量（2019-2024）&（千吨）
    表 41. 中国本土主要生产商食用菌产量份额（2019-2024）
    表 42. 全球其他地区食用菌主要生产商，总部及产地分布
    表 43. 全球其他地区主要生产商食用菌产值（2019-2024）&（百万美元）
    表 44. 全球其他地区主要生产商食用菌产值份额（2019-2024）
    表 45. 全球其他地区主要生产商食用菌产量（2019-2024）& （千吨）
    表 46. 全球其他地区主要生产商食用菌产量份额（2019-2024）
    表 47. 根据产品类型细分，全球食用菌规模预测（百万美元）2019 & 2023 & 2030
    表 48. 根据产品类型细分，全球食用菌产量（2019-2024）&（千吨）
    表 49. 根据产品类型细分，全球食用菌产量（2025-2030）&（千吨）
    表 50. 根据产品类型细分，全球食用菌产值（2019-2024）&（百万美元）
    表 51. 根据产品类型细分，全球食用菌产值（2025-2030）&（百万美元）
    表 52. 根据产品类型细分，全球食用菌平均价格（2019-2024）&（美元/吨）
    表 53. 根据产品类型细分，全球食用菌平均价格 （2025-2030）&（美元/吨）
    表 54. 根据应用细分，全球食用菌规模预测（百万美元）2019 & 2023 & 2030
    表 55. 根据应用细分，全球食用菌产量（2019-2024）&（千吨）
    表 56. 根据应用细分，全球食用菌产量（2025-2030）&（千吨）
    表 57. 根据应用细分，全球食用菌产值（2019-2024）&（百万美元）
    表 58. 根据应用细分，全球食用菌产值（2025-2030）&（百万美元）
    表 59. 根据应用细分，全球食用菌平均价格（2019-2024）&（美元/吨）
    表 60. 根据应用细分，全球食用菌平均价格 （2025-2030）&（美元/吨）
    表 61. 雪榕生物科技基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 62. 雪榕生物科技主营业务及主要产品
    表 63. 雪榕生物科技 食用菌产品介绍
    表 64. 雪榕生物科技 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 65. 雪榕生物科技最新发展动态
    表 66. 雪榕生物科技 食用菌优势与不足
    表 67. 如意情生物科技基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 68. 如意情生物科技主营业务及主要产品
    表 69. 如意情生物科技 食用菌产品介绍
    表 70. 如意情生物科技 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 71. 如意情生物科技最新发展动态
    表 72. 如意情生物科技 食用菌优势与不足
    表 73. 众兴菌业科技基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 74. 众兴菌业科技主营业务及主要产品
    表 75. 众兴菌业科技 食用菌产品介绍
    表 76. 众兴菌业科技 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 77. 众兴菌业科技最新发展动态
    表 78. 众兴菌业科技 食用菌优势与不足
    表 79. 中国绿宝集团基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 80. 中国绿宝集团主营业务及主要产品
    表 81. 中国绿宝集团 食用菌产品介绍
    表 82. 中国绿宝集团 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 83. 中国绿宝集团最新发展动态
    表 84. 中国绿宝集团 食用菌优势与不足
    表 85. 光明森源生物科技基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 86. 光明森源生物科技主营业务及主要产品
    表 87. 光明森源生物科技 食用菌产品介绍
    表 88. 光明森源生物科技 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 89. 光明森源生物科技最新发展动态
    表 90. 光明森源生物科技 食用菌优势与不足
    表 91. 星河科技产业园基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 92. 星河科技产业园主营业务及主要产品
    表 93. 星河科技产业园 食用菌产品介绍
    表 94. 星河科技产业园 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 95. 星河科技产业园最新发展动态
    表 96. 星河科技产业园 食用菌优势与不足
    表 97. 上海丰科食品基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 98. 上海丰科食品主营业务及主要产品
    表 99. 上海丰科食品 食用菌产品介绍
    表 100. 上海丰科食品 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 101. 上海丰科食品最新发展动态
    表 102. 上海丰科食品 食用菌优势与不足
    表 103. 华绿生物科技基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 104. 华绿生物科技主营业务及主要产品
    表 105. 华绿生物科技 食用菌产品介绍
    表 106. 华绿生物科技 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 107. 华绿生物科技最新发展动态
    表 108. 华绿生物科技 食用菌优势与不足
    表 109. 森源生态科技基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 110. 森源生态科技主营业务及主要产品
    表 111. 森源生态科技 食用菌产品介绍
    表 112. 森源生态科技 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 113. 森源生态科技最新发展动态
    表 114. 森源生态科技 食用菌优势与不足
    表 115. 北味菌业科技基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 116. 北味菌业科技主营业务及主要产品
    表 117. 北味菌业科技 食用菌产品介绍
    表 118. 北味菌业科技 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 119. 北味菌业科技最新发展动态
    表 120. 北味菌业科技 食用菌优势与不足
    表 121. 友和生物科技基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 122. 友和生物科技主营业务及主要产品
    表 123. 友和生物科技 食用菌产品介绍
    表 124. 友和生物科技 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 125. 友和生物科技最新发展动态
    表 126. 友和生物科技 食用菌优势与不足
    表 127. 珠海市绿阳菌业基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 128. 珠海市绿阳菌业主营业务及主要产品
    表 129. 珠海市绿阳菌业 食用菌产品介绍
    表 130. 珠海市绿阳菌业 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 131. 珠海市绿阳菌业最新发展动态
    表 132. 珠海市绿阳菌业 食用菌优势与不足
    表 133. 承德润龙食品基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 134. 承德润龙食品主营业务及主要产品
    表 135. 承德润龙食品 食用菌产品介绍
    表 136. 承德润龙食品 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 137. 承德润龙食品最新发展动态
    表 138. 承德润龙食品 食用菌优势与不足
    表 139. 天华现代农业基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 140. 天华现代农业主营业务及主要产品
    表 141. 天华现代农业 食用菌产品介绍
    表 142. 天华现代农业 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 143. 天华现代农业最新发展动态
    表 144. 天华现代农业 食用菌优势与不足
    表 145. 达利时实业基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 146. 达利时实业主营业务及主要产品
    表 147. 达利时实业 食用菌产品介绍
    表 148. 达利时实业 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 149. 达利时实业最新发展动态
    表 150. 达利时实业 食用菌优势与不足
    表 151. Yukiguni Maitake基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 152. Yukiguni Maitake主营业务及主要产品
    表 153. Yukiguni Maitake 食用菌产品介绍
    表 154. Yukiguni Maitake 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 155. Yukiguni Maitake最新发展动态
    表 156. Yukiguni Maitake 食用菌优势与不足
    表 157. HOKTO基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 158. HOKTO主营业务及主要产品
    表 159. HOKTO 食用菌产品介绍
    表 160. HOKTO 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 161. HOKTO最新发展动态
    表 162. Green Co基本情况、总部、产地及竞争对手
    表 163. Green Co主营业务及主要产品
    表 164. Green Co 食用菌产品介绍
    表 165. Green Co 食用菌 产量（千吨）、均价（美元/吨）、产值（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
    表 166. 全球食用菌主要原料供应商
    表 167. 全球食用菌行业代表性下游客户
    表 168. 食用菌代表性经销商
图表目录
    图 1. 食用菌产品图片
    图 2. 全球食用菌产值: 2019 & 2023 & 2030（百万美元）
    图 3. 全球食用菌产值及预测 （2019-2030）&（百万美元）
    图 4. 全球食用菌产量及预测（2019-2030）&（千吨）
    图 5. 全球食用菌均价趋势（2019-2030）&（美元/吨）
    图 6. 全球主要生产地区食用菌产值份额（2019-2030）
    图 7. 全球主要生产地区食用菌产量份额（2019-2030）
    图 8. 北美食用菌产量（2019-2030）&（千吨）
    图 9. 欧洲食用菌产量（2019-2030）&（千吨）
    图 10. 中国食用菌产量（2019-2030）&（千吨）
    图 11. 日本食用菌产量（2019-2030）&（千吨）
    图 12. 韩国食用菌产量（2019-2030）&（千吨）
    图 13. 食用菌市场驱动因素
    图 14. 食用菌行业影响因素分析
    图 15. 全球食用菌总体销量（2019-2030）&（千吨）
    图 16. 全球主要地区食用菌销量市场份额（2019-2030）
    图 17. 美国食用菌销量（2019-2030）&（千吨）
    图 18. 中国食用菌销量（2019-2030）&（千吨）
    图 19. 欧洲食用菌销量（2019-2030）&（千吨）
    图 20. 日本食用菌销量（2019-2030）&（千吨）
    图 21. 韩国食用菌销量（2019-2030）&（千吨）
    图 22. 东盟国家食用菌销量（2019-2030）&（千吨）
    图 23. 印度食用菌销量（2019-2030）&（千吨）
    图 24. 全球第一、第二、第三梯队厂商名单及2023年市场份额
    图 25. 全球前四大厂商食用菌市场份额，2023
    图 26. 全球前八大厂商食用菌市场份额，2023
    图 27. 美国 VS 中国：食用菌产值份额对比 （2019 & 2023 & 2030）
    图 28. 美国 VS 中国：食用菌产量份额对比 （2019 & 2023 & 2030）
    图 29. 美国 VS 中国：食用菌销量份额对比 （2019 & 2023 & 2030）
    图 30. 美国本土主要生产商食用菌市场份额2023
    图 31. 中国本土主要生产商食用菌产市场份额2023
    图 32. 全球其他地区主要生产商食用菌产量份额2023
    图 33. 根据产品类型细分，全球食用菌规模预测（百万美元）2019 & 2023 & 2030
    图 34. 根据产品类型细分，全球食用菌产值市场份额2023
    图 35. 香菇
    图 36. 黑木耳
    图 37. 平菇
    图 38. 金针菇
    图 39. 双孢蘑菇
    图 40. 其他
    图 41. 根据产品类型细分，全球食用菌产量市场份额（2019-2030）
    图 42. 根据产品类型细分，全球食用菌产值市场份额（2019-2030）
    图 43. 根据产品类型细分，全球食用菌平均价格趋势（2019-2030）&（美元/吨）
    图 44. 根据应用细分，全球食用菌规模预测（百万美元） 2019 & 2023 & 2030
    图 45. 根据应用细分，全球食用菌规模份额2023
    图 46. 新鲜蘑菇
    图 47. 干蘑菇
    图 48. 蘑菇罐头
    图 49. 冷冻蘑菇
    图 50. 其他
    图 51. 根据应用细分，全球食用菌产量市场份额（2019-2030）
    图 52. 根据应用细分，全球食用菌产值市场份额（2019-2030）
    图 53. 根据应用细分，全球食用菌平均价格趋势（2019-2030）&（美元/吨）
    图 54. 食用菌行业产业链
    图 55. 食用菌行业采购模式分析
    图 56. 食用菌行业销售模式分析
    图 57. 食用菌销售渠道：直销和经销渠道
    图 58. 研究方法
    图 59. 研究过程及数据来源