黑蒜是一种陈蒜，颜色呈深黑色，味道香甜可口，通常被描述为类似于香醋或罗望子。黑蒜是在受控温度和湿度下发酵生蒜头数周（通常为 60-90 天）制成的。这种发酵过程会产生独特的风味和柔软、耐嚼的口感。

据GIR (Global Info Research)调研，按收入计，2023年全球黑蒜收入大约172百万美元，预计2030年达到214百万美元，2024至2030期间，年复合增长率CAGR为3.2%。同时2023年全球黑蒜销量大约 ，预计2030年将达到 。2023年中国市场规模大约为 百万美元，在全球市场占比约为 %，同期北美和欧洲市场分别占比为 %和 %。未来几年，中国CAGR为 %，同期美国和欧洲CAGR分别为 %和 %，亚太地区将扮演更重要角色，除中美欧之外，日本、韩国、印度和东南亚地区，依然是不可忽视的重要市场。

本文研究全球市场、主要地区和主要国家黑蒜的销量、销售收入等，同时也重点分析全球范围内主要厂商（品牌）竞争态势，黑蒜销量、价格、收入和市场份额等。

针对过去五年（2019-2023）年的历史情况，分析历史几年全球黑蒜总体规模，主要地区规模，主要企业规模和份额，主要产品分类规模，下游主要应用规模等。规模分析包括销量、价格、收入和市场份额等。针对未来几年黑蒜的发展前景预测，本文预测到2030年，主要包括全球和主要地区销量、收入的预测，分类销量和收入的预测，以及主要应用黑蒜的销量和收入预测等。

黑蒜是一种通过自然发酵方式加工而成的食品，近年来因其丰富的营养价值和健康功效而备受关注。黑蒜的制作过程需要将新鲜的生蒜在特定的温度和湿度条件下发酵数周，最终形成颜色变黑、口感略甜的成品。与传统的生蒜相比，黑蒜的刺鼻气味大大减弱，取而代之的是一种更柔和的甜酸口感，因此更易于被大众接受，尤其是在一些不喜欢蒜味的消费者中。

在营养方面，黑蒜富含多种抗氧化剂，如多酚和S-烯丙基半胱氨酸，这些成分被证明有助于提高人体免疫力，预防心血管疾病，并具有抗炎和抗癌的潜在作用。相比生蒜，黑蒜的抗氧化能力大大增强，因为发酵过程激活了其中更多的有益成分。此外，黑蒜还有助于降低胆固醇、调节血糖水平，因此对一些慢性病患者具有一定的健康益处。

黑蒜不仅在营养上有优势，其独特的口感和风味使其在美食界也占有一席之地。它可以作为沙拉、酱料或主菜的调味品使用，给菜肴增添一层深邃的风味。越来越多的餐馆和家庭厨房将黑蒜融入日常饮食中，成为健康饮食的一部分。总体而言，黑蒜不仅是一种健康食品，还因其独特的风味在美食界崭露头角，未来有望在全球范围内进一步流行。

根据不同产品类型，黑蒜细分为：

    黑蒜单颗

    多瓣黑蒜

    其他

根据不同下游应用，本文重点关注以下领域：

    家用

    商用

本文重点关注全球范围内黑蒜主要企业，包括：

    B-Garlic

    Wisconsin Fermentation Company LLC

    Black Garlic Company

    Garlicious Grown

    Simply Garlic

    RFI Ingredients

    The Garlic Clubb

    Black Garlic Genki Co., Ltd

    鑫诺食品

    东方黎明控股集团

    莱芜裕源食品

    抚顺至惠黑蒜

    La Abuela Carmen

本文重点关注全球主要地区和国家，重点包括：

北美市场（美国、加拿大和墨西哥）

欧洲市场（德国、法国、英国、俄罗斯、意大利和欧洲其他国家）

亚太市场（中国、日本、韩国、印度、东南亚和澳大利亚等）

南美市场（巴西和阿根廷等）

中东及非洲（沙特、阿联酋和土耳其等）

章节内容简要介绍：

第1章、定义、统计范围、产品分类、应用等介绍，全球总体规模及展望

第2章、企业简介，包括企业基本情况、主营业务及主要产品、黑蒜销量、收入、价格、企业最新动态等

第3章、全球竞争态势分析，主要企业黑蒜销量、价格、收入及份额

第4章、主要地区规模及预测

第5章、按产品类型拆分，细分规模及预测

第6章、按应用拆分，细分规模及预测

第7章、北美地区细分，按国家、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第8章、欧洲地区细分，按国家、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第9章、亚太地区细分，按地区、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第10章、南美地区细分，按地区、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第11章、中东及非洲细分，按地区、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第12章、市场动态，包括驱动因素、阻碍因素、发展趋势

第13章、行业产业链分析

第14章、销售渠道分析

第15章、报告结论

表格目录
 表 1： 全球市场不同产品类型黑蒜收入（百万美元）&（2019 VS 2023 VS 2030）
 表 2： 全球不同应用黑蒜收入（百万美元）&（2019 VS 2023 VS 2030）
 表 3： B-Garlic基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 4： B-Garlic主营业务及主要产品
 表 5： B-Garlic 黑蒜产品介绍
 表 6： B-Garlic 黑蒜销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 7： B-Garlic最新发展动态
 表 8： Wisconsin Fermentation Company LLC基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 9： Wisconsin Fermentation Company LLC主营业务及主要产品
 表 10： Wisconsin Fermentation Company LLC 黑蒜产品介绍
 表 11： Wisconsin Fermentation Company LLC 黑蒜销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 12： Wisconsin Fermentation Company LLC最新发展动态
 表 13： Black Garlic Company基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 14： Black Garlic Company主营业务及主要产品
 表 15： Black Garlic Company 黑蒜产品介绍
 表 16： Black Garlic Company 黑蒜销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 17： Black Garlic Company最新发展动态
 表 18： Garlicious Grown基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 19： Garlicious Grown主营业务及主要产品
 表 20： Garlicious Grown 黑蒜产品介绍
 表 21： Garlicious Grown 黑蒜销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 22： Garlicious Grown最新发展动态
 表 23： Simply Garlic基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 24： Simply Garlic主营业务及主要产品
 表 25： Simply Garlic 黑蒜产品介绍
 表 26： Simply Garlic 黑蒜销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 27： Simply Garlic最新发展动态
 表 28： RFI Ingredients基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 29： RFI Ingredients主营业务及主要产品
 表 30： RFI Ingredients 黑蒜产品介绍
 表 31： RFI Ingredients 黑蒜销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 32： RFI Ingredients最新发展动态
 表 33： The Garlic Clubb基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 34： The Garlic Clubb主营业务及主要产品
 表 35： The Garlic Clubb 黑蒜产品介绍
 表 36： The Garlic Clubb 黑蒜销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 37： The Garlic Clubb最新发展动态
 表 38： Black Garlic Genki Co., Ltd基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 39： Black Garlic Genki Co., Ltd主营业务及主要产品
 表 40： Black Garlic Genki Co., Ltd 黑蒜产品介绍
 表 41： Black Garlic Genki Co., Ltd 黑蒜销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 42： Black Garlic Genki Co., Ltd最新发展动态
 表 43： 鑫诺食品基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 44： 鑫诺食品主营业务及主要产品
 表 45： 鑫诺食品 黑蒜产品介绍
 表 46： 鑫诺食品 黑蒜销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 47： 鑫诺食品最新发展动态
 表 48： 东方黎明控股集团基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 49： 东方黎明控股集团主营业务及主要产品
 表 50： 东方黎明控股集团 黑蒜产品介绍
 表 51： 东方黎明控股集团 黑蒜销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 52： 东方黎明控股集团最新发展动态
 表 53： 莱芜裕源食品基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 54： 莱芜裕源食品主营业务及主要产品
 表 55： 莱芜裕源食品 黑蒜产品介绍
 表 56： 莱芜裕源食品 黑蒜销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 57： 莱芜裕源食品最新发展动态
 表 58： 抚顺至惠黑蒜基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 59： 抚顺至惠黑蒜主营业务及主要产品
 表 60： 抚顺至惠黑蒜 黑蒜产品介绍
 表 61： 抚顺至惠黑蒜 黑蒜销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 62： 抚顺至惠黑蒜最新发展动态
 表 63： La Abuela Carmen基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 64： La Abuela Carmen主营业务及主要产品
 表 65： La Abuela Carmen 黑蒜产品介绍
 表 66： La Abuela Carmen 黑蒜销量（千吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2019-2024）
 表 67： La Abuela Carmen最新发展动态
 表 68： 全球市场主要厂商黑蒜销量（千吨）&（2019-2024）
 表 69： 全球主要厂商黑蒜销量份额（2019-2024）
 表 70： 全球市场主要厂商黑蒜收入（百万美元）&（2019-2024）
 表 71： 全球主要厂商黑蒜市场份额（2019-2024）
 表 72： 全球黑蒜主要厂商市场地位(第一梯队、第二梯队和第三梯队)
 表 73： 全球主要厂商总部及黑蒜产地分布
 表 74： 全球主要厂商黑蒜产品类型
 表 75： 全球主要厂商黑蒜相关业务/产品布局情况
 表 76： 全球主要厂商黑蒜产品面向的下游市场及应用
 表 77： 黑蒜新进入者及扩产计划
 表 78： 黑蒜行业扩产和并购情况
 表 79： 全球主要地区黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 80： 全球主要地区黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 81： 全球主要地区黑蒜收入对比（2019 VS 2023 VS 2030）&（百万美元）
 表 82： 全球主要地区黑蒜收入（2019-2030）&（百万美元）
 表 83： 全球主要地区黑蒜收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 84： 全球不同产品类型黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 85： 全球不同产品类型黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 86： 全球不同产品类型黑蒜收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 87： 全球不同产品类型黑蒜收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 88： 全球不同产品类型黑蒜价格（2019-2024）&（美元/吨）
 表 89： 全球不同产品类型黑蒜价格（2025-2030）&（美元/吨）
 表 90： 全球不同应用黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 91： 全球不同应用黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 92： 全球不同应用黑蒜收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 93： 全球不同应用黑蒜收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 94： 全球不同应用黑蒜价格（2019-2024）&（美元/吨）
 表 95： 全球不同应用黑蒜价格（2025-2030）&（美元/吨）
 表 96： 北美不同产品类型黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 97： 北美不同产品类型黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 98： 北美不同应用黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 99： 北美不同应用黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 100： 北美主要国家黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 101： 北美主要国家黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 102： 北美主要国家黑蒜收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 103： 北美主要国家黑蒜收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 104： 欧洲不同产品类型黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 105： 欧洲不同产品类型黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 106： 欧洲不同应用黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 107： 欧洲不同应用黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 108： 欧洲主要国家黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 109： 欧洲主要国家黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 110： 欧洲主要国家黑蒜收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 111： 欧洲主要国家黑蒜收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 112： 亚太不同产品类型黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 113： 亚太不同产品类型黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 114： 亚太不同应用黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 115： 亚太不同应用黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 116： 亚太主要地区黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 117： 亚太主要地区黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 118： 亚太主要地区黑蒜收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 119： 亚太主要地区黑蒜收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 120： 南美不同产品类型黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 121： 南美不同产品类型黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 122： 南美不同应用黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 123： 南美不同应用黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 124： 南美主要国家黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 125： 南美主要国家黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 126： 南美主要国家黑蒜收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 127： 南美主要国家黑蒜收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 128： 中东及非洲不同产品类型黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 129： 中东及非洲不同产品类型黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 130： 中东及非洲不同应用黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 131： 中东及非洲不同应用黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 132： 中东及非洲主要国家黑蒜销量（2019-2024）&（千吨）
 表 133： 中东及非洲主要国家黑蒜销量（2025-2030）&（千吨）
 表 134： 中东及非洲主要国家黑蒜收入（2019-2024）&（百万美元）
 表 135： 中东及非洲主要国家黑蒜收入（2025-2030）&（百万美元）
 表 136： 黑蒜主要原料
 表 137： 黑蒜原料代表性供应商
 表 138： 黑蒜典型经销商
 表 139： 黑蒜典型客户


图表目录
 图 1： 黑蒜产品图片
 图 2： 全球市场不同产品类型黑蒜收入（百万美元）&（2019 VS 2023 VS 2030）
 图 3： 黑蒜单颗
 图 4： 多瓣黑蒜
 图 5： 其他
 图 6： 全球不同应用黑蒜收入（2019 VS 2023 VS 2030）
 图 7： 家用
 图 8： 商用
 图 9： 全球黑蒜收入（百万美元）&（千吨）：2019 VS 2023 VS 2030
 图 10： 全球市场黑蒜收入及预测（2019-2030）&（百万美元）
 图 11： 全球市场黑蒜销量（2019-2030）&（千吨）
 图 12： 全球市场黑蒜价格趋势（2019-2030）&（美元/吨）
 图 13： 全球市场黑蒜总产能（2019-2030）&（千吨）
 图 14： 全球市场主要地区黑蒜产能分析: 2023 VS 2030
 图 15： 全球第一梯队、第二梯队和第三梯队黑蒜厂商市场份额（2023）
 图 16： 全球前三大厂商黑蒜市场份额（2023）
 图 17： 全球前五大厂商黑蒜市场份额（2023）
 图 18： 全球主要地区黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 19： 全球主要地区黑蒜收入（2019-2030）&（千吨）
 图 20： 全球主要地区黑蒜收入份额（2019-2030）
 图 21： 北美市场黑蒜收入（2019-2030）&（百万美元）
 图 22： 欧洲市场黑蒜收入（2019-2030）&（百万美元）
 图 23： 亚太市场黑蒜收入（2019-2030）&（百万美元）
 图 24： 南美市场黑蒜收入（2019-2030）&（百万美元）
 图 25： 中东及非洲市场黑蒜收入（2019-2030）&（百万美元）
 图 26： 全球不同产品类型黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 27： 全球不同产品类型黑蒜收入份额（2019-2030）
 图 28： 全球不同产品类型黑蒜价格（2019-2030）&（美元/吨）
 图 29： 全球不同应用黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 30： 全球不同应用黑蒜收入份额（2019-2030）
 图 31： 全球不同应用黑蒜价格（2019-2030）&（美元/吨）
 图 32： 北美不同产品类型黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 33： 北美不同应用黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 34： 北美主要国家黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 35： 北美主要国家黑蒜收入份额（2019-2030）
 图 36： 美国黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 37： 加拿大黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 38： 墨西哥黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 39： 欧洲不同产品类型黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 40： 欧洲不同应用黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 41： 欧洲主要国家黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 42： 欧洲主要国家黑蒜收入份额（2019-2030）
 图 43： 德国黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 44： 法国黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 45： 英国黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 46： 俄罗斯黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 47： 意大利黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 48： 亚太不同产品类型黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 49： 亚太不同应用黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 50： 亚太主要地区黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 51： 亚太主要地区黑蒜收入份额（2019-2030）
 图 52： 中国黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 53： 日本黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 54： 韩国黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 55： 印度黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 56： 东南亚黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 57： 澳大利亚黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 58： 南美不同产品类型黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 59： 南美不同应用黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 60： 南美主要国家黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 61： 南美主要国家黑蒜收入份额（2019-2030）
 图 62： 巴西黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 63： 阿根廷黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 64： 中东及非洲不同产品类型黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 65： 中东及非洲不同应用黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 66： 中东及非洲主要国家黑蒜销量份额（2019-2030）
 图 67： 中东及非洲主要国家黑蒜收入份额（2019-2030）
 图 68： 土耳其黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 69： 沙特黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 70： 阿联酋黑蒜收入及增速（2019-2030）&（百万美元）
 图 71： 黑蒜市场驱动因素
 图 72： 黑蒜市场阻碍因素
 图 73： 黑蒜市场发展趋势
 图 74： 黑蒜行业波特五力模型分析
 图 75： 2023年黑蒜成本结构及占比
 图 76： 黑蒜生产流程
 图 77： 黑蒜产业链
 图 78： 黑蒜销售渠道：直销和经销渠道
 图 79： 研究方法
 图 80： 研究过程及数据来源