据GIR (Global Info Research)调研，按收入计，2023年全球菌丝体肉类收入大约129百万美元，预计2030年达到195百万美元，2024至2030期间，年复合增长率CAGR为6.1%。

菌丝体肉类是由真菌根状结构（称为菌丝体）制成的替代蛋白质产品。菌丝体富含蛋白质、纤维和必需营养素，具有天然的肉质质感和鲜味，使其成为传统肉类的引人注目的植物替代品。这些产品通常在受控环境中通过发酵生长，从而实现可持续、高效的生产，且环境足迹较低。对于寻求动物蛋白替代品的消费者来说，菌丝体肉类是一种清洁标签、无过敏原且环保的选择。

全球市场主要菌丝体肉类生产商包括Quorn Foods、Meati、Prime Roots、Ecovative、The Better Meat、Libre Foods、Infinite Roots、Bosque Foods、Adamo Foods、Naplasol等，按收入计，2024年全球前四大厂商占有大约 %的市场份额。

2024年中国市场规模大约为 百万美元，在全球市场占比约为 %，同期北美和欧洲市场分别占比为 %和 %。未来几年，中国CAGR为 %，同期美国和欧洲CAGR分别为 %和 %，亚太地区将扮演更重要角色，除中美欧之外，日本、韩国、印度和东南亚地区，依然是不可忽视的重要市场。

从产品类型方面来看，培根和熟食肉类占有重要地位，按收入计，2024年市场份额为 %，预计2031年份额将达到 %。同时就应用来看，商用在2031年份额大约是 %，未来几年CAGR大约为 %。

本文研究全球市场、主要地区和主要国家菌丝体肉类的销量、销售收入等，同时也重点分析全球范围内主要厂商（品牌）竞争态势，菌丝体肉类销量、价格、收入和市场份额等。

针对过去五年（2020-2024）年的历史情况，分析历史几年全球菌丝体肉类总体规模，主要地区规模，主要企业规模和份额，主要产品分类规模，下游主要应用规模等。规模分析包括销量、价格、收入和市场份额等。针对未来几年菌丝体肉类的发展前景预测，本文预测到2031年，主要包括全球和主要地区销量、收入的预测，分类销量和收入的预测，以及主要应用菌丝体肉类的销量和收入预测等。

同时我们将对现行美国关税框架及国际政策调整进行评估，分析其对市场竞争结构、区域经济动态和供应链韧性的影响。

根据不同产品类型，菌丝体肉类细分为：

    培根和熟食肉类

    全切牛排

    鸡肉

    其他

根据不同下游应用，本文重点关注以下领域：

    商用

    家用

本文重点关注全球范围内菌丝体肉类主要企业，包括：

    Quorn Foods

    Meati

    Prime Roots

    Ecovative

    The Better Meat

    Libre Foods

    Infinite Roots

    Bosque Foods

    Adamo Foods

    Naplasol

    ENOUGH

    Fable Foods

    Nature's Fynd

    MycoTechnology

    MyForest Foods

    70/30 Food Tech

本文重点关注全球主要地区和国家，重点包括：

北美市场（美国、加拿大和墨西哥）

欧洲市场（德国、法国、英国、俄罗斯、意大利和欧洲其他国家）

亚太市场（中国、日本、韩国、印度、东南亚和澳大利亚等）

南美市场（巴西和阿根廷等）

中东及非洲（沙特、阿联酋和土耳其等）

章节内容简要介绍：

第1章、定义、统计范围、产品分类、应用等介绍，全球总体规模及展望

第2章、企业简介，包括企业基本情况、主营业务及主要产品、菌丝体肉类销量、收入、价格、企业最新动态等

第3章、全球竞争态势分析，主要企业菌丝体肉类销量、价格、收入及份额

第4章、主要地区规模及预测

第5章、按产品类型拆分，细分规模及预测

第6章、按应用拆分，细分规模及预测

第7章、北美地区细分，按国家、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第8章、欧洲地区细分，按国家、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第9章、亚太地区细分，按地区、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第10章、南美地区细分，按地区、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第11章、中东及非洲细分，按地区、产品类型和应用拆分，细分规模及预测

第12章、市场动态，包括驱动因素、阻碍因素、发展趋势

第13章、行业产业链分析

第14章、销售渠道分析

第15章、报告结论

表格目录
 表 1： 全球市场不同产品类型菌丝体肉类收入（百万美元）&（2020 VS 2024 VS 2031）
 表 2： 全球不同应用菌丝体肉类收入（百万美元）&（2020 VS 2024 VS 2031）
 表 3： Quorn Foods基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 4： Quorn Foods主营业务及主要产品
 表 5： Quorn Foods 菌丝体肉类产品介绍
 表 6： Quorn Foods 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 7： Quorn Foods最新发展动态
 表 8： Meati基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 9： Meati主营业务及主要产品
 表 10： Meati 菌丝体肉类产品介绍
 表 11： Meati 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 12： Meati最新发展动态
 表 13： Prime Roots基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 14： Prime Roots主营业务及主要产品
 表 15： Prime Roots 菌丝体肉类产品介绍
 表 16： Prime Roots 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 17： Prime Roots最新发展动态
 表 18： Ecovative基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 19： Ecovative主营业务及主要产品
 表 20： Ecovative 菌丝体肉类产品介绍
 表 21： Ecovative 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 22： Ecovative最新发展动态
 表 23： The Better Meat基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 24： The Better Meat主营业务及主要产品
 表 25： The Better Meat 菌丝体肉类产品介绍
 表 26： The Better Meat 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 27： The Better Meat最新发展动态
 表 28： Libre Foods基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 29： Libre Foods主营业务及主要产品
 表 30： Libre Foods 菌丝体肉类产品介绍
 表 31： Libre Foods 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 32： Libre Foods最新发展动态
 表 33： Infinite Roots基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 34： Infinite Roots主营业务及主要产品
 表 35： Infinite Roots 菌丝体肉类产品介绍
 表 36： Infinite Roots 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 37： Infinite Roots最新发展动态
 表 38： Bosque Foods基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 39： Bosque Foods主营业务及主要产品
 表 40： Bosque Foods 菌丝体肉类产品介绍
 表 41： Bosque Foods 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 42： Bosque Foods最新发展动态
 表 43： Adamo Foods基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 44： Adamo Foods主营业务及主要产品
 表 45： Adamo Foods 菌丝体肉类产品介绍
 表 46： Adamo Foods 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 47： Adamo Foods最新发展动态
 表 48： Naplasol基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 49： Naplasol主营业务及主要产品
 表 50： Naplasol 菌丝体肉类产品介绍
 表 51： Naplasol 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 52： Naplasol最新发展动态
 表 53： ENOUGH基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 54： ENOUGH主营业务及主要产品
 表 55： ENOUGH 菌丝体肉类产品介绍
 表 56： ENOUGH 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 57： ENOUGH最新发展动态
 表 58： Fable Foods基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 59： Fable Foods主营业务及主要产品
 表 60： Fable Foods 菌丝体肉类产品介绍
 表 61： Fable Foods 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 62： Fable Foods最新发展动态
 表 63： Nature's Fynd基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 64： Nature's Fynd主营业务及主要产品
 表 65： Nature's Fynd 菌丝体肉类产品介绍
 表 66： Nature's Fynd 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 67： Nature's Fynd最新发展动态
 表 68： MycoTechnology基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 69： MycoTechnology主营业务及主要产品
 表 70： MycoTechnology 菌丝体肉类产品介绍
 表 71： MycoTechnology 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 72： MycoTechnology最新发展动态
 表 73： MyForest Foods基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 74： MyForest Foods主营业务及主要产品
 表 75： MyForest Foods 菌丝体肉类产品介绍
 表 76： MyForest Foods 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 77： MyForest Foods最新发展动态
 表 78： 70/30 Food Tech基本情况、总部、产地及竞争对手
 表 79： 70/30 Food Tech主营业务及主要产品
 表 80： 70/30 Food Tech 菌丝体肉类产品介绍
 表 81： 70/30 Food Tech 菌丝体肉类销量（吨）、价格（美元/吨）、收入（百万美元）、毛利率及市场份额（2020-2025）
 表 82： 70/30 Food Tech最新发展动态
 表 83： 全球市场主要厂商菌丝体肉类销量（吨）&（2020-2025）
 表 84： 全球主要厂商菌丝体肉类销量份额（2020-2025）
 表 85： 全球市场主要厂商菌丝体肉类收入（百万美元）&（2020-2025）
 表 86： 全球主要厂商菌丝体肉类市场份额（2020-2025）
 表 87： 全球菌丝体肉类主要厂商市场地位(第一梯队、第二梯队和第三梯队)
 表 88： 全球主要厂商总部及菌丝体肉类产地分布
 表 89： 全球主要厂商菌丝体肉类产品类型
 表 90： 全球主要厂商菌丝体肉类相关业务/产品布局情况
 表 91： 全球主要厂商菌丝体肉类产品面向的下游市场及应用
 表 92： 菌丝体肉类新进入者及扩产计划
 表 93： 菌丝体肉类行业扩产和并购情况
 表 94： 全球主要地区菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 95： 全球主要地区菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 96： 全球主要地区菌丝体肉类收入对比（2020 VS 2024 VS 2031）&（百万美元）
 表 97： 全球主要地区菌丝体肉类收入（2020-2031）&（百万美元）
 表 98： 全球主要地区菌丝体肉类收入（2026-2031）&（百万美元）
 表 99： 全球不同产品类型菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 100： 全球不同产品类型菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 101： 全球不同产品类型菌丝体肉类收入（2020-2025）&（百万美元）
 表 102： 全球不同产品类型菌丝体肉类收入（2026-2031）&（百万美元）
 表 103： 全球不同产品类型菌丝体肉类价格（2020-2025）&（美元/吨）
 表 104： 全球不同产品类型菌丝体肉类价格（2026-2031）&（美元/吨）
 表 105： 全球不同应用菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 106： 全球不同应用菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 107： 全球不同应用菌丝体肉类收入（2020-2025）&（百万美元）
 表 108： 全球不同应用菌丝体肉类收入（2026-2031）&（百万美元）
 表 109： 全球不同应用菌丝体肉类价格（2020-2025）&（美元/吨）
 表 110： 全球不同应用菌丝体肉类价格（2026-2031）&（美元/吨）
 表 111： 北美不同产品类型菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 112： 北美不同产品类型菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 113： 北美不同应用菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 114： 北美不同应用菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 115： 北美主要国家菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 116： 北美主要国家菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 117： 北美主要国家菌丝体肉类收入（2020-2025）&（百万美元）
 表 118： 北美主要国家菌丝体肉类收入（2026-2031）&（百万美元）
 表 119： 欧洲不同产品类型菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 120： 欧洲不同产品类型菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 121： 欧洲不同应用菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 122： 欧洲不同应用菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 123： 欧洲主要国家菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 124： 欧洲主要国家菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 125： 欧洲主要国家菌丝体肉类收入（2020-2025）&（百万美元）
 表 126： 欧洲主要国家菌丝体肉类收入（2026-2031）&（百万美元）
 表 127： 亚太不同产品类型菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 128： 亚太不同产品类型菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 129： 亚太不同应用菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 130： 亚太不同应用菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 131： 亚太主要地区菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 132： 亚太主要地区菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 133： 亚太主要地区菌丝体肉类收入（2020-2025）&（百万美元）
 表 134： 亚太主要地区菌丝体肉类收入（2026-2031）&（百万美元）
 表 135： 南美不同产品类型菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 136： 南美不同产品类型菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 137： 南美不同应用菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 138： 南美不同应用菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 139： 南美主要国家菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 140： 南美主要国家菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 141： 南美主要国家菌丝体肉类收入（2020-2025）&（百万美元）
 表 142： 南美主要国家菌丝体肉类收入（2026-2031）&（百万美元）
 表 143： 中东及非洲不同产品类型菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 144： 中东及非洲不同产品类型菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 145： 中东及非洲不同应用菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 146： 中东及非洲不同应用菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 147： 中东及非洲主要国家菌丝体肉类销量（2020-2025）&（吨）
 表 148： 中东及非洲主要国家菌丝体肉类销量（2026-2031）&（吨）
 表 149： 中东及非洲主要国家菌丝体肉类收入（2020-2025）&（百万美元）
 表 150： 中东及非洲主要国家菌丝体肉类收入（2026-2031）&（百万美元）
 表 151： 菌丝体肉类主要原料
 表 152： 菌丝体肉类原料代表性供应商
 表 153： 菌丝体肉类典型经销商
 表 154： 菌丝体肉类典型客户


图表目录
 图 1： 菌丝体肉类产品图片
 图 2： 全球市场不同产品类型菌丝体肉类收入（百万美元）&（2020 VS 2024 VS 2031）
 图 3： 培根和熟食肉类
 图 4： 全切牛排
 图 5： 鸡肉
 图 6： 其他
 图 7： 全球不同应用菌丝体肉类收入（2020 VS 2024 VS 2031）
 图 8： 商用
 图 9： 家用
 图 10： 全球菌丝体肉类收入（百万美元）&（吨）：2020 VS 2024 VS 2031
 图 11： 全球市场菌丝体肉类收入及预测（2020-2031）&（百万美元）
 图 12： 全球市场菌丝体肉类销量（2020-2031）&（吨）
 图 13： 全球市场菌丝体肉类价格趋势（2020-2031）&（美元/吨）
 图 14： 全球市场菌丝体肉类总产能（2020-2031）&（吨）
 图 15： 全球市场主要地区菌丝体肉类产能分析: 2024 VS 2031
 图 16： 全球第一梯队、第二梯队和第三梯队菌丝体肉类厂商市场份额（2024）
 图 17： 全球前三大厂商菌丝体肉类市场份额（2024）
 图 18： 全球前五大厂商菌丝体肉类市场份额（2024）
 图 19： 全球主要地区菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 20： 全球主要地区菌丝体肉类收入（2020-2031）&（吨）
 图 21： 全球主要地区菌丝体肉类收入份额（2020-2031）
 图 22： 北美市场菌丝体肉类收入（2020-2031）&（百万美元）
 图 23： 欧洲市场菌丝体肉类收入（2020-2031）&（百万美元）
 图 24： 亚太市场菌丝体肉类收入（2020-2031）&（百万美元）
 图 25： 南美市场菌丝体肉类收入（2020-2031）&（百万美元）
 图 26： 中东及非洲市场菌丝体肉类收入（2020-2031）&（百万美元）
 图 27： 全球不同产品类型菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 28： 全球不同产品类型菌丝体肉类收入份额（2020-2031）
 图 29： 全球不同产品类型菌丝体肉类价格（2020-2031）&（美元/吨）
 图 30： 全球不同应用菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 31： 全球不同应用菌丝体肉类收入份额（2020-2031）
 图 32： 全球不同应用菌丝体肉类价格（2020-2031）&（美元/吨）
 图 33： 北美不同产品类型菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 34： 北美不同应用菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 35： 北美主要国家菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 36： 北美主要国家菌丝体肉类收入份额（2020-2031）
 图 37： 美国菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 38： 加拿大菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 39： 墨西哥菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 40： 欧洲不同产品类型菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 41： 欧洲不同应用菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 42： 欧洲主要国家菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 43： 欧洲主要国家菌丝体肉类收入份额（2020-2031）
 图 44： 德国菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 45： 法国菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 46： 英国菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 47： 俄罗斯菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 48： 意大利菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 49： 亚太不同产品类型菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 50： 亚太不同应用菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 51： 亚太主要地区菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 52： 亚太主要地区菌丝体肉类收入份额（2020-2031）
 图 53： 中国菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 54： 日本菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 55： 韩国菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 56： 印度菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 57： 东南亚菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 58： 澳大利亚菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 59： 南美不同产品类型菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 60： 南美不同应用菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 61： 南美主要国家菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 62： 南美主要国家菌丝体肉类收入份额（2020-2031）
 图 63： 巴西菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 64： 阿根廷菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 65： 中东及非洲不同产品类型菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 66： 中东及非洲不同应用菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 67： 中东及非洲主要国家菌丝体肉类销量份额（2020-2031）
 图 68： 中东及非洲主要国家菌丝体肉类收入份额（2020-2031）
 图 69： 土耳其菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 70： 沙特菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 71： 阿联酋菌丝体肉类收入及增速（2020-2031）&（百万美元）
 图 72： 菌丝体肉类市场驱动因素
 图 73： 菌丝体肉类市场阻碍因素
 图 74： 菌丝体肉类市场发展趋势
 图 75： 菌丝体肉类行业波特五力模型分析
 图 76： 2024年菌丝体肉类成本结构及占比
 图 77： 菌丝体肉类生产流程
 图 78： 菌丝体肉类产业链
 图 79： 菌丝体肉类销售渠道：直销和经销渠道
 图 80： 研究方法
 图 81： 研究过程及数据来源